Maatiaisolut säilyttää humalan geenit

Miltä maistuu umpisuomalainen maatiaisolut? Hennolta ja koivuiselta, kuten Kuninkaankartanon Panimon Suoma. Sen aromi on peräisin humalakasveista, jotka kuuluvat MTT:n kasvigeenivarojen säilytysohjelmaan. Hämeen ammattikorkeakoulun eli HAMK:n Mustialan yksikössä ylläpidetään kahdeksaa vanhaa suomalaista maatiaishumalakantaa. Vastineeksi koulun alaisuudessa toimiva pienpanimo voi hyödyntää geenivarahumalaa oluenvalmistuksessa. Lue lisää aiheesta.