Levät ihmisravinnon aatelia?

Levät tuovat mielleen myrkylliset rantavesien pilaajat. Levät ovat tärkeitä järviemme ravintoverkoissa. Aasiassa ihmiset ovat syöneet leviä jo pitkään niiden korkean vitamiini- ja rasvohappomäärän vuoksi. Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet myös meidän järviemme levien omaavan samoja terveysvaikutuksia. Lue Elina Peltomaan kirjoituksesta lisää. Peltomaa työskentelee Lammin biologisella asemalla ja on väitellyt levä- ja mikrobiravintoverkoista sisävesissä.

Kuva: Toby Hudson